dottoressa STEFANIA DI FRESCO

NUTRIZIONE E BENESSERE

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Chi sono

 

Il mio nome è Stefania Di Fresco e sono nata a Venezia, città in cui vivo e che adoro.

Nel 1992 mi sono laureata in Scienze Biologiche all'Università di Padova (indirizzo fisiopatologico)  con una tesi sperimentale sulle fibre muscolari presso il dipartimento di Patologia Generale della facoltà di Medicina e nel 1993 ho conseguito l'abilitazione alla professione di Biologo.

Dal 1993 al 1995 ho collaborato con il laboratorio del Centro Regionale Veneto per lo studio di indicatori biochimici di tumore.

Dal 1996 al 2007 ho svolto la mansione di Responsabile di laboratorio presso una nota industria alimentare del Veneto e dal 1997 sono iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi. Ho sempre messo tanta passione nella mia professione e col passare del tempo ho arricchito le mie competenze di biologa grazie alle molteplici esperienze. Nel mio percorso di studi e di lavoro ho approfondito la fisiologia umana, le patologie, le caratteristiche nutrizionali del cibo, mi sono occupata di analisi chimiche e microbiologiche alimentari ed ho acquisito capacità organizzative a tal punto che nel 2007 ho deciso, spinta da un forte desiderio di autonomia, di iniziare l'attività di libera professione come Nutrizionista.

Credo che non abbiamo mai finito di imparare, sono curiosa e con un grande desiderio di migliorare, per cui mi tengo sempre aggiornata leggendo molto e partecipando a congressi e corsi. Nel 2008 ho frequentato la Scuola di Nutrizione Olistica a Roma e negli anni ho approfondito le tematiche inerenti le intolleranze, la disbiosi intestinale, l'alimentazione vegetariana, la nutrizione nelle diverse fasi della vita, le tematiche di psico-neuro-endocrino-immunologia e stress ed inoltre mi sono interessata alla metodologia dell'Enneagramma (studio delle personalità) che mi ha permesso di conoscere meglio me stessa ed instaurare una relazione più efficace con il paziente.

Dal 2015 collaboro con l'associazione AVAPO Venezia offrendo consulenze nutrizionali ai pazienti oncologici.

Il mio hobby preferito è la pittura e mettermi alla prova con colori e pennelli mi rilassa e riempie di gioia.

Lavoro sempre con passione, amore per la mia professione e molta soddisfazione presso il mio studio privato a Mestre (Venezia).

Il mio pensiero

 

Credo nell'educazione alimentare quale strumento indispensabile per promuovere uno stile di vita sano che permetta di migliorare e preservare lo stato di salute.

Svolgo la mia attività convinta che ciascun individuo è unico ed irripetibile, caratterizzato dalle proprie peculiarità corporee, fisiologiche (capacità di metabolizzare i nutrienti, eliminare le tossine, etc.) e psicologiche.

Propongo piani alimentari equilibrati che si adattino a chi decide di farsi seguire da me e alla sua famiglia, ponendo particolare cura nel rispetto delle preferenze individuali.

Credo fermamente nell'importanza dell'interazione con la persona per raggiungere insieme gli obiettivi proposti. Pertanto lavoro al suo fianco sostenendola per superare gli ostacoli, la seguo nella quotidianità, proponendole consigli per gestire la spesa, la conservazione degli alimenti e la preparazione dei pasti.

Aiuto chi si rivolge a me a correggere gli errori alimentari e di stile di vita ed insegno che alimentarsi in modo corretto non significa affatto rinunciare a gusto e soddisfazione e che è possibile preservare la propria salute senza sottoporsi a regole rigide e pericolose.